きのこいっぱいビーフストロガノフ
なんで風邪ってひくの？
それは免疫力が落ちているから
．．．．．．続きは追記にて．．．きのこの勉強！なるほど
今回は風邪予防対策料理！
きのこで風邪をふっとばせ！
体力をつける牛肉
咳と痰を取る玉ねぎ
材料（６人分）
・牛肉スライス ４５０ｇ
・玉ねぎ １個
・マッシュルーム ２０個
・生しいたけ １０個
・生クリーム １２０ｃｃ
・赤ワイン １５０ｃｃ
・ビーフコンソメ ２００ｃｃ
・パプリカパウダー 小さじ１/２
（↑なければいれなくてもＯＫ）
・小麦粉 大さじ２
・塩・こしょう・バター（パセリ）
〔作り方〕
①鍋にバターを溶かし 薄くスライスまたはみじん切りにした玉ねぎを炒め
しんなりして水分が飛んだら赤ワインを入れ３分の１量になるまで煮詰める
②フライパンにバターを溶かし 薄切りしたマッシュルームとしいたけを入れて
しっかり中火で炒め きのこから出た水分がなくなったらビーフコンソメを入れる
③①の鍋に②を入れる
④３～４等分に切った牛肉に塩・こしょうをふり
パプリカパウダーと小麦粉をまぶし
バターを溶かしたフライパンで表面をさっと焼く
＊牛肉は焼きすぎると固くなるので注意！
⑤③に生クリームと④の牛肉を加え 牛肉にさっと火が
通るまで煮て 塩・こしょうで味をととのえる
（彩りにパセリのみじん切りを散らすとグッド！）
きのこの主な効能
1．｢免疫力を高める｣
2．｢栄養価が高くて低カロリー｣
きのこはたんぱく質・繊維質・ビタミンＢ群やＤも含む健康食品
BE LOVE 2005/2/15 第26巻 第4号
レシピ付きのお料理シリーズスタート！
元気レシピ！ 早坂みゆき先生
今回のひとこと ｢疲れも吹っ飛ぶ、オススメの”癒しは？｣”
｢レンジで温めた蒸しタオルを、顔にのせてツボ押し。｣
レシピ＆取材協力／加藤奈弥さん
