チキン南蛮
今日はオリジナルレシピを！
簡単なチキン南蛮の作り方を書きます。
トリもも肉 1枚
塩、コショウ 少々
小麦粉 適量
卵 1個
・南蛮のタレ
すし酢 適量
酢 適量
・タルタルソース
マヨネーズ 適量
あさつき 適量
南蛮のタレの残り 少々
＜作り方＞
①とりもも肉は一口大に切る
②塩コショウを振り掛ける
③小麦粉を薄くまぶす
④卵を溶く
【裏技・はじめに白身だけをかき混ぜて、
白身のドロッとしたのがなくなったら黄身を放り込む
そうするとうまく肉にからんでくれます】
⑤肉を溶いた卵にくぐらせて油で揚げる
⑥すし酢と酢をだいたい1対１の割合で混ぜてつくった南蛮タレの中に揚げた肉を放り込む
⑦少し置いて肉を皿に取る
⑧タルタルをつくる
マヨネーズに南蛮タレを入れあさつきを放り込む
⑨肉にかけて出来上がり
チキン南蛮って宮崎の食べ物なんですよ。
関東でもホカ弁とかスーパーのお惣菜なんかで売ってますけど
本場、宮崎のチキン南蛮とはちょっとちがうんですよね。
適当な分量で書いてしまいましたが、
いちばんラクチンに作れる方法をのせました。
宮崎に行かれたら、ぜひチキン南蛮とレタス巻き食べてみてください。
