ぶりのみぞれ鍋
風邪気味で弱ったときや飲み会が続いたりして
胃がもたれている時にぴったりのおいしい鍋で～す
材料（４人分）
・おろし大根（１本分）
・ぶり ４切れ
・長ネギ ２本
・好みの青菜 １わ（今回は水菜を使いました）
・くずきり ６０ｇ（お湯でもどす）
・みりん ７５ｃｃ
Ａ
・だし汁 カップ９
・白だししょうゆ ７５ｃｃ
・薄口しょうゆ 大さじ２
＊表記のしょうゆがなければ
普通の濃い口しょうゆで味を調える
〔作り方〕
①ぶりは食べやすく切り 湯通しして冷水に取りうろこなどを取り除く
②長ネギは３～４センチに切り 転がしながら焼く
③青菜とお湯でもどしたくずきりは食べやすく切る
④鍋にみりんを入れて煮きり Ａを加えて煮立てる（沸騰させる）
①を入れてアクを取り②③とおろし大根を入れてひと煮立ちしたら
火を止める
＊器に盛ってお好みで七味唐辛子・すだちを入れる
大根の主な効能
1．｢消化を助ける｣－－－－大根にはジアスターゼやグリコシターゼ、
カタラーゼなどの酵素がふくまれており
胃腸の働きを助け消化を良くします
2．｢便通を良くする｣ －－－上記のように消化を助けるので
便通がよくなります
3．｢体を冷やす｣－－－－－のどの腫れや痛みによる熱をやわらげる
（生の大根） 作用があります
せき・痰に効きます
■大根はちみつドリンク
大根をおろしたときに出る フレッシュな大根の汁は
はちみつを加えてドリンクにします。
生の大根はのどに効きます！
それに はちみつは 肺をうるおすので
のどにはＷ効果です。
BE LOVE 2005/2/15 第26巻 第4号
レシピ付きのお料理シリーズスタート！
元気レシピ！ 早坂みゆき先生
今回のひとこと ｢疲れも吹っ飛ぶ、オススメの”癒しは？｣”
｢レンジで温めた蒸しタオルを、顔にのせてツボ押し。｣
レシピ＆取材協力／加藤奈弥さん
