おいし～みそ
親子３代にわたり伝わっている秘伝の味です。
みじん切りした青唐辛子とシソの葉を、サラダ油で
しんなりする程度に炒めます。
そこに、みそ適量、みりんと砂糖を少々加え、
弱火でこげないようにじっくりと炒めればできあがり。
甘辛がきいた｢おいし～みそ｣は、
ほかほかごはんにのせても、焼きナスにのせても
おいしくいただけます。保存もききますよ。
大分県・Ｏ・Ｊさん
C｢これぞ伝承の味！歴史の重みを感じながら
食べなくてはいけませんね｣
BE LOVE 2005.3.1 第26巻 第5号
サクッと簡単クッキング
｢暦の上ではもうとっくに春なのに、
毎日こう寒いとイヤになりますねー｣
｢唐辛子を使ったピリ唐料理を食べて、
体を中から温めましょうよ｣
