ウド（うど）で節約レシピ
ウドの皮をむいた後、みなさんどうしていますか？
私はその皮を使って、きんぴらゴボウもどきを作っています。
味つけなどはきんぴらゴボウと同じ。
サクサクした食感とウドの風味がたまらない一品なんです。
岩手県・ゴッちゃん母
C｢皮までムダなく使うとは、主婦の鏡ですね｣
BE LOVE 2005.4.1 第26巻 第8号
サクッと簡単クッキング
｢昼休みに夕飯の買い物するのはいいけど、早く戻って来てください。｣
｢スーパーに春野菜コーナーが出来て、模様替えされてたもんだから、
買い物に手間取っちゃったのよ｣
